250 g Kartoffel(n), gekocht   80 g Butter   1 TL Salz   1 Prise(n) Muskat   50 g Käse (Emmentaler), gerieben   70 g Mehl   60 g Semmelbrösel   400 g Champignons, aus der Dose   60 g Schinkenspeck   1 Zwiebel(n)   250 ml Sahne   1 Prise(n) Pfeffer   2 Eigelb    

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 MinutenGesamtzeit ca. 40 Minuten Die zerquetschten Kartoffeln mit 50 g Butter, Eigelb, Salz, Muskat, Käse, 30 g Mehl und Semmelbröseln zu einem festen Teig kneten.
Zwei runde Teigböden davon ausrollen, einen davon in eine gebutterte Auflaufform legen.

Champignons fein schneiden, Speck und geschälte Zwiebeln würfeln.
Speck und Zwiebeln in 30 g heißer Butter glasig dünsten, die Champignons dazu geben und zugedeckt ca. 10 Min dünsten. Dann mit 40 g Mehl bestäuben und die Sahne dazu rühren. Kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf den Teigboden in der Auflaufform geben, mit dem zweiten Teigboden zudecken. Kleine Entlüftungslöcher hineinstechen und die Pastete in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 200 Grad 15-20 Min. backen.