Jede Schokolade besteht auch aus Kakaobutter, ohne diese Zutat kann das Produkt nicht als Schokolade bezeichnet werden. Ansonsten kann dieses Produkt nicht als Bitterschokolade betrachtet werden, sondern ist eine Milchschokolade oder ein Riegel aus Konfekt. Aus dem Physik- und Chemieunterricht in der Schule wissen wir, dass jedes Öl, ob Sonnenblumenpalme oder Kakaobutter, ein sehr brennbarer Stoff ist und sich bei hohen Temperaturen einfach entzündet. Wenn Bitterschokolade auf das Feuer gebracht wird, reagiert die Butter mit Zucker und geriebenem Kakao, was das Feuer verursacht. Deshalb ist die Entzündung ein gutes Zeichen für Schokolade, und man sollte nicht in Panik geraten, dass die Schokoladenmacher uns mit Plastik füttern.