Wasser ist in jedem lebenden Organismus in großen Mengen enthalten und mit seiner Hilfe werden Nährstoffe gelöst und transportiert. Bei der Lagerung aus einem Samen verdampft genau dieses Wasser, ein Samen trocknet aus, und um ihn "wieder zum Leben zu erwecken", ist es notwendig, ihm Wasser zu geben, das sich auflösen und ihm Nährstoffe für das Wachstum zugänglich machen würde.