Parfüm ist eine flüssige Lösung, die stark parfümierte Substanzen enthält. Tatsächlich riechen fast alle Verbindungen, sogar Wasser. Aber streng genommen existieren Gerüche nur in unseren Köpfen. Damit wir riechen können, brauchen wir ein Duftmolekül, das in unsere Nase gelangt und sich dort mit speziellen Rezeptoren verbindet. Diese Art von Anerkennungsprozess ist wie das Öffnen eines Schlosses mit einem Schlüssel. Die Rolle des Schlosses ist der Rezeptor, die Rolle des Schlüssels ist das Riechmolekül. Und nur bestimmte Rezeptoren reagieren auf bestimmte Moleküle. Wenn der Schlüssel an das Schloss angeschlossen wird, sendet der Rezeptor ein Signal direkt an das Gehirn, wo diese Information verarbeitet wird und wir den Geruch unterscheiden können. Wir brauchen diese Funktion vor allem, um zwischen gefährlichen und sicheren Lebensmitteln zu unterscheiden. Gefährliche Lebensmittel sind oft unangenehm für unseren Geschmack, ein Instinkt, der sich über Jahrhunderte der Evolution entwickelt hat. Sichere Lebensmittel hingegen geben uns aufgrund ihres Duftes ein gutes Gefühl. Wenn Sie versuchen, Ihre Nase zu schließen und mit dem Essen zu beginnen, werden Sie nach einer Weile den Geschmack des Essens nicht mehr spüren.

Aber wir brauchen Parfüm, um gut zu riechen und andere Menschen zu beeindrucken. Sie werden mit kleinen Tröpfchen gesprüht. Die in ihnen enthaltene Flüssigkeit verdunstet mit der Zeit, und die Geruchsmoleküle bleiben lange Zeit auf der Hautoberfläche und entweichen langsam in die Luft. Jedes dieser Moleküle geht zu dem Rezeptor, verbindet sich mit ihm und lässt uns super riechen.