Das Ei besteht aus einem Eiweiß und einem Eigelb. Eiweiß besteht aus Wasser und speziellen Substanzen, die Eiweiß genannt werden.

Die Besonderheit der Proteine besteht darin, dass sie in der Regel so flexibel wie Fäden sind. Und genau wie Fäden werden sie zu kleinen Kugeln aufgerollt. Wenn sie erhitzt werden, werden die Fäden in diesen Bällen hart und der Ball bricht auf.

Wenn das Ei roh ist, ist das Protein fast durchsichtig, weil das Wasser durchsichtig ist, und die Proteinbällchen aus in Wasser gelösten Fäden (zusammen nennt man es Gel) sind dünn und halten das Licht fast nicht zurück. In einem gekochten Ei werden die Proteinfäden für Licht undurchsichtig, so dass das gekochte Ei weiß wird.

So kann man es auch verstehen. Der Fadenball ist klein und es wird nicht möglich sein, das Fenster vollständig zu schließen. Wenn sich dieses Knäuel jedoch abspult und aus den Fäden ein Stück Stoff näht, kann dieser Stoff das Licht aus dem Fenster fast vollständig verdecken.