Neben Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Tomaten auch das Antioxidans Lycopin, dem einst wunderbare Anti-Krebs-Eigenschaften zugeschrieben wurden. Verschiedene Studien haben jedoch festgestellt, dass die Wirkung von Lycopin auf das Risiko von Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vernachlässigbar ist. Daher ist um des Lycopins willen der Verzehr von Tomaten nicht lohnenswert, zumal sie einige kg pro Tag essen müssen (oder konzentriertes Tomatenmark essen müssen). Darüber hinaus wird neben einer großen Dosis Lycopin auch eine große Dosis Oxalsäure und Purin in den Körper gelangen, die ebenfalls in Tomaten enthalten sind, aber in erheblichen Mengen negative Auswirkungen auf den Verdauungstrakt und die Nieren haben können.

Kurz gesagt, eine Tomate ist sicher für den Körper, wenn sie in moderaten Mengen verzehrt wird. Es gibt keinen Grund, ihn zu missbrauchen. :)

Erstens: Tomaten enthalten viele Vitamine: Gruppen B, C, A, PP. Außerdem sind sie kalorienarm, wirken sich positiv auf den Magen aus und sind ein Anti-Krebs-Produkt.

Pikanter Appetit!