Die Bierdichte ist der Prozentsatz der Trockenmasse in einer Flüssigkeit. 

Die Bierdichte ist eine der wichtigsten Eigenschaften dieses Getränks. Dies ist die zugrunde gelegte Dichte des Mostes; dieser Wert wird vor Beginn und zum Zeitpunkt des Endes der Gärung gemessen. Auf Flaschen wird diese Zahl in Balling-Graden oder in Prozent angegeben. Je höher die Dichte, desto intensiver der Geschmack und desto heller das Aroma. Die maximale Dichte, die 30 % betragen kann, ist umso höher, je dichter das Bier ist.