Jahrgangswein ist ein Wein, der mindestens 5 Jahre lang bei gleicher Temperatur gereift ist. Davon 2 Jahre im Fass und weiter bei Flaschenreifung.

Der Jahrgangswein ist definitiv alt und hat ein gutes Alterungspotenzial. Sie sammeln in der Regel die großen Weine aus dem Burgund, Bordeaux, der Toskana und anderen Regionen. Die Hauptsache ist, dass der Wein in 5, 10, 20 Jahren freigesetzt werden kann und dass er langlebig ist.