Grün bedeutet für Kartoffeln angeblich negative Begleiterscheinungen, wie giftige Inhaltsstoffe oder bitteren Geschmack. Wie ich erfahren habe, gehören grüne Kartoffeln nicht auf den Tisch.

Warum genau das so ist und weitere Informationen zu grünen Kartoffeln habe ich auf https://www.gartenjournal.net/gruene-kartoffeln gefunden.