Rindfleisch und Lamm haben einen besonders großen klimatischen Fußabdruck, weil ihre Mägen Bakterien enthalten, die ihnen helfen, Gras und andere Lebensmittel zu verdauen, aber diese Bakterien erzeugen bei der Verarbeitung Methan, ein Treibhausgas, das dann von Tieren durch Rülpsen und Meteorismus freigesetzt wird.