Der Birkensaft enthält Fruchtzucker, Vitamine, Gerbstoffe, Enzyme, organische Säuren (mehr als 10) und Phytonzide mit antimikrobiellen Eigenschaften; Makro- und Mikroelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Mangan, Kupfer; Saponine, Betulol, ätherische Öle.






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