Es ist schwierig, solche "allgemeinen" Fragen zu beantworten: Mittelalter - etwa 1000 Jahre auf einem riesigen Gebiet. Und die Dinge waren dort ganz anders. 

Es gab sicherlich eine Vielfalt und eine große Anzahl von Gewürzen im Mittelalter, die die Ernährung der reichen Leute von den anderen unterschieden hat. Gewürze könnten von weit her geliefert werden, bei den restlichen Produkten ist es sehr schwierig, wie Sie verstehen: es gibt noch keine Kühlschränke.

Manchmal gab es sicherlich auch ganz exotische Produkte. Aber ich denke hauptsächlich unteschied sich das Essen der Reichen von den anderen Menschen durch die Gewürze. Die Basis der Ernährung war nicht so anders.