Es ist üblich, Gerichte auf den Neujahrstisch zu stellen, die wir im Alltag nicht oder nur selten essen. So kann beispielsweise ein festlicher Tisch mit einem ganzen gebackenen Stör oder Sterlet dekoriert werden. Diese Fischsorten sehen wirklich königlich aus.

Sie können eine schön dekorierte, leicht gesalzene Lachsscheibe servieren: Ketalachs, Forelle, Lachs. Du kannst den Fisch selbst an den Neujahrstisch salzen.