Stint riecht nach Gurken. Es ist jedoch zu beachten, dass dieser Geruch im Frühjahr und nur an den Ufern der Newa auftritt. Einen solchen Geruch bekommt der Fisch aufgrund der spezifischen Zusammensetzung des Wassers in der Newa. Stint, der zum Beispiel in der Ostsee gefangen wird, wird ganz anders riechen.