Cordon-Gericht ist aus der Schweiz, sodass der Käse verwendet wird Schweizer. Traditionell wird dem Cordon-Blue nach Rezept ein gut geschmolzener Käse - Raclette oder Emmentaler - hinzugefügt. Wenn Sie solche Käsesorten jedoch nicht in den nächstgelegenen Geschäften finden, können Sie sie durch Maasdam oder anderen auf Anfrage erhältlichen Käse ersetzen.