Die moderne Landwirtschaft trägt zwangsläufig zum Klimawandel auf unserem Planeten bei, aber einige Lebensmittel haben einen größeren Einfluss als andere. Fleisch und Milchprodukte haben einen großen Einfluss auf die globale Erwärmung. Die Viehzucht verursacht jährlich etwa 15 % der weltweiten Treibhausgasemissionen, was in etwa der gleichen Größenordnung entspricht wie alle Autos, Flugzeuge und Schiffe zusammen. Im Allgemeinen hat die Rindfleisch- und Lammproduktion den größten klimatischen Fußabdruck, während pflanzliche Produkte einen viel geringeren Einfluss haben. Schweinefleisch und Huhn sind in der Mitte. Es sei auch darauf hingewiesen, dass beispielsweise Rindfleisch aus den Vereinigten Staaten tendenziell weniger Emissionen verursacht als Rindfleisch aus Brasilien und Argentinien. Es lohnt sich auch, die Umweltauswirkungen der Entwaldung auf die Landwirtschaft in Entwicklungsländern zu berücksichtigen.