Bei der Kleinproduktion kann der Bäcker (eine Person, die Brot und Backwaren backt) die ganze Arbeit selbst ohne Helfer erledigen. Wenn es sich jedoch um eine seriöse Produktion handelt (z.B. eine Bäckerei), kommt der Bäcker den Warenproduzenten, Teigmachern, Packern, Ladern, Reinigern zu Hilfe.