Bei der Wahl einer reifen und süßen Granate gibt es eine Reihe von Faktoren zu berücksichtigen:

• Die Frucht sollte einfarbig sein und einen leichten Glanzton haben.
• Die Farbskala der Früchte hängt weitgehend von der Sorte ab, so dass man sowohl feuerrote als auch braune Exemplare finden kann. Einige haben einen rosa- oder orangefarbenen Farbton. Grüne und gelbe Früchte gelten als exklusive und sehr beliebte Sorten.
• Das Fehlen brauner Flecken ist ein Indikator für die Reife und einer ausgezeichneten Qualität. Denn pigmentierten Bereiche weisen auf das Vorhandensein von Fäulnis im Inneren hin.
• Es ist wichtig, auf die Oberfläche des Granatapfels zu achten. Wenn die Schale die Frucht strafft, so dass man die Rundungen der einzelnen Beeren sehen kann, bedeutet dies, dass sie ziemlich reif ist.
• Der Granatapfelschwanz wird Ihnen viel über die Reife verraten. Die Körnchen beginnen erst zu reifen, wenn der Blütenstand verblasst. Eine vollständig ausgetrocknete "Krone" (oben) der Frucht spricht über ihren Reifegrad. Gleichzeitig muss die Blüte vollständig geöffnet sein.