Der CO2-Fußabdruck eines Produkts ist, wie viel CO2-Kraftstoff für seine Herstellung und den Transport zum Verbraucher ausgegeben wurde. Unterschiedliche Produkte, unterschiedliche CO2-Bilanzen. So haben beispielsweise nicht saisonale, verderbliche Produkte, die auf dem Luftweg an den Endverbraucher geliefert werden, einen viel höheren CO2-Fußabdruck als Produkte, die auf dem Seeweg geliefert werden. In der heutigen Gesellschaft ist die Reduzierung der Kohlenstoffemissionen in die Atmosphäre die wichtigste globale Umweltaufgabe. Moderne Menschen sollten anfangen, darüber nachzudenken, ein wenig persönliche Verantwortung für den Konsum von Produkten zu übernehmen, die einen ernsthaften ökologischen Fußabdruck hinterlassen. Gemeinsam können wir dafür sorgen, dass unsere Nachkommen in 100 Jahren leckeres Essen bekommen.