Hallo, da die Karotten selbst ziemlich hart sind, ist es nicht empfehlenswert, sie in roher Form in Kuchen zu geben - der Teig wird viel schneller gebacken. Für die Herstellung von Karottenkuchen braucht es Zeit, um die Füllung zuzubereiten: Reine, enthäutete Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, leicht geröstet und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl geschmort. Fertige Karotten können mit Zucker gemischt werden (Sie erhalten eine süße Füllung). Sie können den Karotten Beeren von Preiselbeeren, geriebenem gekochtem Ei, Rosinen oder Aprikosen hinzufügen. Achten Sie darauf, dass Sie in die Füllung eine Rasur von Butter geben. Während des Backprozesses schmilzt es und macht die Füllung saftiger und leckerer. Wenn die Füllung nicht süß ist, kann sie leicht gesalzen werden, um den Geschmack zu unterstreichen. Es ist erlaubt, der Karottenfüllung gekochte und geriebene Rote-Beete-Dessertsorten, gedämpfte Kürbisse und sogar Zucchini hinzuzufügen. In jedem Fall sollte auch das Experimentieren und Auswählen von Komponenten für Kuchen auf der Grundlage der Kompatibilität von Geschmacksrichtungen erfolgen. Ein weiterer wichtiger Punkt: Die Füllung für die Pasteten sollte Raumtemperatur sein, heiße Karotten in den Pasteten werden nicht empfohlen, da sie die Struktur des Teigs negativ beeinflussen.