Schäle die Zwiebeln und schneide sie klein. Verwende für die Vorbereitung auf's Einfrieren ein scharfes Messer, um die oberen 1,25 cm abzuschneiden. Schneide die Zwiebel als Nächstes durch. Ziehe die papierartige Schale ab und schneide die Zwiebel dann in die bevorzugte Größe.

• Es ist keine gute Idee, die Zwiebel in kleinere Stücke zu schneiden als 1,25 cm, weil sie ansonsten beim Einfrieren mit Eis umhüllt werden, wenn sie zu klein sind.
• Du kannst die Zwiebeln in Scheiben schneiden, statt zu hacken, wenn du sie für Gerichte wie Fajitas verwenden möchtest.

Gib die Zwiebeln in einen Gefrierbeutel. Wenn du die Zwiebeln auf die gewünschte Größe gehackt hast, gib sie in einen Gefrierbeutel aus Plastik. Gib sie in einer einzigen, flachen Lage hinein, damit sie beim Gefrieren nicht zusammenklumpen. Drücke die Luft aus dem Beutel und verschließe ihn.

• Wenn du viele Zwiebeln einfrierst, verhindere, dass sie in gefrorenem Zustand aneinanderkleben, indem du sie in einer Lage auf ein flaches Backblech gibst. Friere sie so zwei bis drei Stunden ein. Wenn sie teilweise gefroren sind, kannst du sie in den Gefrierbeutel geben, ohne dir Gedanken darum machen zu müssen, dass sie in Klumpen aneinander fest frieren.
• Verwende Plastikbeutel, die dick genug sind, um die Zwiebeln vor Gefrierbrand zu schützen und den Duft der Zwiebeln im Beutel zu behalten. Wenn deine Beutel zu dünn sind, dann verwende zwei.

Beschrifte den Beutel und friere ihn ein. Bevor du die Zwiebeln in den Gefrierschrank wirfst, beschrifte den Beutel mit einem Marker mit dem Datum, der Art der Zwiebeln und bis wann du sie verbrauchen solltest. Lege den Beutel flach in den Gefrierschrank und achte darauf, dass die Zwiebeln noch immer in einer Lage sind.

• Du kannst die Zwiebeln bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
• Wenn du mehrere Beutel mit Zwiebeln zum Einfrieren hast, kannst du sie übereinanderlegen, um Platz im Gefrierschrank zu sparen. Achte einfach darauf, dass die Zwiebeln in den einzelnen Beuteln in einer flachen Lage sind.