Wenn die Sojasauce wie eine Marinade gekocht wird, lohnt es sich, den Entenkörper zu teilen und mit Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen einzureiben, alle Komponenten aktiv in einem Behälter unter ständigem Rühren zu tränken und die Ente tagsüber eingeweicht abzustellen und im Ofen zu garen.