Es kann gebraten, gekocht, gebacken und zur Zubereitung verschiedener Füllungen verwendet werden.

Die Pilze sollten gewaschen, 10 Minuten vorgekocht oder 1 Stunde lang in Wasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu beseitigen. Dann können Sie Suppe und andere Gerichte mit Pilzen kochen. Die Brombeerkoralle mus man etwa 20 Minuten braten, 30-35 Minuten kochen.