Auf der Nudelpackung steht meist geschrieben, wie viel Nudeln gebraucht werden.

Normalerweise lege ich sie in kochendes Salzwasser und warte, bis die Nudeln weich genug sind (probiere es ein paar Mal). Dann lasse ich das Wasser in ein Sieb ab und kann essen.

Die Nudeln herausnehmen und ein wenig dehnen, Wasser mit Salz und Gewürzen zubereiten, zum Kochen bringen und die Nudeln dort hineinlegen. Wenn Ihnen die Weichheit der Nudeln zusagt, lassen Sie das Wasser durch das Sieb ablaufen.