Ich werde mein liebstes und sehr einfaches Rezept mit Ihnen teilen. Das Wichtigste ist, frisches Lammfleisch, das gerade auf dem Markt gekauft wurde, von einem guten Verkäufer zu nehmen. Wenn Sie aufgetautes Fleisch verwenden, müssen Sie warten, bis die Raumtemperatur erreicht ist, und nicht nur vollständig auftauen. Aber ich koche nie aus dem Auftauen heraus. Das richtige Ausgangsprodukt ist die wichtigste Voraussetzung für einen guten Döner! Das Fleisch muss jung sein, nehmen Sie lieber das Lamm. Junges Lammfleisch lässt sich leicht marinieren und hat einen cremigen Geschmack. Bei einem Döner ist es besser, einen Bräuner auf einem Knochen, einen Schinken, die Spitze eines Schulterblattes zu nehmen. Immer mit dem Fett. Die erste besteht darin, mit grobem Salz zu salzen und mit normalem Pfeffer zu zwicken, wobei zuvor Hammelstücke zersetzt werden. Lamm benötigt eine gute Dosis Salz. Nehmen Sie also eine Prise Salz und salzen Sie großzügig von oben, wie man ein Stück Brot salzen würde. Als nächstes fügen Sie jedem Stück eine Prise gemahlene Zira und gemahlenen Koriander hinzu. Lassen Sie das Fleisch marinieren. Wenn es am Anfang nicht kalt war, reichen zwei Stunden. Fangen Sie an, auf Kohlen zu braten, wenn sie verbrannt und ein wenig grau sind.