Du kannst die Blätter trocknen, ausspülen und auf einen belüfteten Trockenplatz legen.

Oder du könntest marinieren. Die Blätter müssen in einen Behälter gelegt werden. Jede Schicht sollte mit heißer Marinade behandelt und mit in Scheiben geschnittenen Kräutern und Knoblauch bestreut werden. Erbsenpaprika und Lorbeerblatt helfen, den Geschmack und das Aroma zu verbessern. Diese Art von Salat wird gekocht und in den Kühlschrank oder in den Keller gestellt. Dort bleibt er dann einen Monat lang.