Praktisch ist die Verwendung eines vorgefertigten Gewürz-Pakets, das im Laden gekauft werden kann. Es enthält optimale Fischsorten, von denen bereits Gräten entfernt wurden. Also: Fisch mit  kleinen Möhren und Zwiebeln in der Schale und Salz kochen (den Schaum aus der Brühe entfernen). Dann gießt man die heiße Brühe in Gelatine und mischt sie gut durch.