Löwenzahn ist nicht nur eine gewöhnliche gelbe Blume oder ein Unkraut, er kann auch für gesunde und köstliche Marmeladen verwendet werden. Löwenzahn-Konfitüre ist ein Antioxidans mit entzündungshemmenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. 

Für die Zubereitung werden 400 Löwenzahnblüten, 400 ml Wasser, 4 Gläser Zucker und 2 g Zitronensäure benötigt. Die Blumen sollten auf einer ebenen Fläche ausgelegt und etwa eine halbe Stunde stehen gelassen werden, danach sollten sie in eine tiefe Pfanne gestellt und mit Wasser gefüllt werden. Die Töpfe sollten angezündet und ca. 2 Minuten lang gekocht werden, dann vom Feuer genommen und 10 Stunden lang stehen gelassen werden. 

Nach dem Kochen sollte es gefiltert werden, vorzugsweise durch Gaze, die Flüssigkeit aus den Blüten sollte ausgepresst werden. 

Zucker und Zitronensäure werden dem resultierenden Sud zugegeben, danach sollte er in Brand gesetzt und 8-10 Minuten lang gekocht werden. Beim Kochen muss man den Schaum abnehmen. 

Die fertige Konfitüre sollte in einen vorgefertigten Behälter gegossen, abgekühlt und zur Lagerung bereitgestellt werden. Die Marmelade ist sehr duftend und hat eine schöne goldene Farbe.