Du brauchst: 

• 200 g Mandeln
• 1 l (gefiltertes) Wasser
• 1 TL Vanillepulver (optional)
• 1 TL Honig (optional)
• 1 Prise(n) Salz

1. Mandeln in Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
2. Anschließend in eine große Schüssel geben und 1 Liter Wasser hinzugeben
3. Mit  Deckel abdecken und mindestens 12 Stunden einweichen lassen
4. Eingeweichte Mandeln anschließend wieder in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
5. Mit ca. 1 Liter (gefilter) frischem Wasser in den Standmixergeben und pürieren.
6. Mandelmilch mit Nussresten durch ein Passiertuch in eine Schüssel abgießen.
7. Nussreste ordentlich auspressen
8. Mandelmilch sofort verzehren oder in luftdichter Flasche bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.