Für 2 Pizzas mit 27-28 cm Durchmesser: 1 Tasse (200 ml) warmes Wasser (ca. 40 C), 15-20 g Frischhefe, 2-3 Löffel Zucker, 1 Liter Salz ohne Schieber, 3-4 Liter Pflanzenöl, Mehl - ca. 3-3,5 Esslöffel kneten, im Warmen lassen bis zum Aufgehen. Wenn es hochkommt, nehmen Sie es und lassen Sie es wieder hochkommen. Dann teilen wir den Teig in 2 Teile, rollen ihn mit einem Nudelholz dünn aus (je nach Durchmesser der Form). Die Kuchen in die Formen legen, mit Olivenöl (besser nativ) einfetten, dann 1-1,5 Liter Tomatenmark (oder Tomatensauce) auslegen - die Paste mit einem Pinsel auf dem Teig verteilen. Ein wenig geriebener Käse dazugeben. Dann legen wir eine Füllung aus: Wurst nach Belieben (250-300 Gramm), Mais (genug - 1 Glas), von oben füllen wir Käse auf. Je mehr Käse, desto schmackhafter, aber auch kalorienreicher. Ich verwende normalerweise 350-400 Gramm geriebenen Käse für 2 Pizzas. Eben je nach Geschmack. Wir schieben das Ganze in den auf 200-210C erhitzten Ofen und backen bis zur Fertigstellung.

Der Käse muss schmelzen, er muss "Spuren" von Olivenöl auf sich haben. Das Geheimnis einer feinen Pizza besteht darin, den Rand fein auszurollen (ca. 3-5 mm) und wenn möglich die obere Bräune im Ofen gleichzeitig mit der unteren Bräune einzuschalten (wenn Sie einen Elektroofen haben). Wenn es ein normales Gas ist, rollen wir den Teig nur dünn aus. Wie auch immer, es wird köstlich sein.