Lassen Sie die Milch eine Weile bei Raumtemperatur stehen, um mit dem Säuern zu beginnen. Und dann zum Kochen bringen. Kühlen Sie es ab, legen Sie das Baumwolltuch auf das Sieb und seihen Sie es ganz durch. Lassen Sie es richtig abtropfen: Lassen Sie es etwa 6-7 Stunden stehen - Sie können die überschüssige Flüssigkeit sogar mit den Händen ausdrücken.