Eines der einfachsten Rezepte: 2 Esslöffel trockene Semmelbrösel und 120 g Zucker werden in Wasser (nicht heißer als 40 Grad ) verdünnt und eine Stunde stehen gelassen, dann werden 50 g Presshefe hinzugefügt, die in Wasser verdünnt wird. All dies wird 2 Tage lang an einem warmen Ort belassen. Die Zuckermenge kann geändert werden, um die Süße des Kwas zu verändern.