Wenn Sie ein Kilo Bärlauch haben, benötigen Sie etwa einen Liter Wasser, eineinhalb Esslöffel Salz, Zucker und etwa 100-120 ml Essig (9%). Wir kochen Wasser, lösen Salz und Zucker darin auf und gießen Essig hinzu, bringen ihn zum Kochen, aber nicht zu heiß. Wir sterilisieren die Gläser, waschen den Bärlauch gut, geben die gereinigten Knoblauchzehen und Gewürze in die Gläser und legen die Bärlauchsprossen darauf. Dann gießen wir uns eine heiße Marinade ein. Jetzt das Ganze im Backofen bei 150 Grad auf Konvektion für 10-15 Minuten backen und fertig.