Um die Ente im fertigen Gericht weich und saftig zu machen, können Sie eine solche Marinade verwenden.

Inhaltsstoffe: 2 Esslöffel Pflanzenöl, 3 kleine Knoblauchköpfe, Majoran, Pfeffer (nach Geschmack), Basilikum, Entengewürz, 2 Orangen, Salz.

Zubereitung der Marinade: Öl, Gewürze und Kräuter, gepressten Knoblauch, Salz mischen und frisch gepressten Orangensaft hinzufügen. Gereinigte Ente wird in Marinade getaucht und über Nacht im Kühlschrank gelassen. Am nächsten Tag wird die Ente duftend und saftig sein.