Jede Herrin hat kleine Geheimnisse, damit Gurken mariniert werden können, damit sie knusprig und lecker sind. Viele Menschen tun dies durch Probieren und Stoßen, in der Tat, wenn man ein paar Tricks kennt, ist es nicht so schwer. Zuerst beginnen wir mit der Ernte. Gurken besser jung mit dünner Haut sammeln, Größe 7-8 cm. Zweitens müssen sie spätestens 24 Stunden vor dem Beizen gesammelt werden. Drittens tränken wir die Gurken je nach Rezept 2 bis 8 Stunden lang in kaltem Wasser und wechseln das Wasser so oft wie möglich. 

Das Ergebnis hängt von der Wassertemperatur ab und eisiges Quellwasser ist das beste. Was die Gewürze betrifft, so können Sie hier alle nach Ihren Wünschen verwenden - Johannisbeere, Pfeffer, Dill, Lorbeerblatt. Knoblauch kann die Gurken weich machen, wenn Sie also knusprige Gurken bekommen wollen, verwenden Sie ihn so wenig wie möglich. Wenn Sie die oben genannten Tipps beachten, werden Sie sehr leckere und vor allem knusprige Gurken für den Winter bekommen.