Die häufigste Methode: in einem Kochtopf auskochen. Wenn der Salat bereits in den Gläsern ist, decken Sie die Gläser locker mit Deckeln zu und legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser (das Wasser sollte nicht an die Ränder der Gläser gelangen). Bei geringer Hitze etwa 10-15 Minuten "kochen" lassen, dann die Dosen herausnehmen und die Deckel fest verschließen.

Es ist auch möglich, Dosen im Ofen bei 100-120 Grad zu sterilisieren.