Enten und Gänse gehören zur selben Vogelfamilie. Das Entenfleisch ist älter. Obwohl in letzter Zeit  eine Moschusrasse sehr populär geworden ist, die ein sehr zartes und mageres Fleisch hat. Auch leckere und nahrhaft: Enteneier. Man sollte sie aber heiß verwenden. Die Gans hat noch einen weiteren Vorteil: ihren wertvollen Federn. Man kann zweimal im Jahr Gänse fangen. Also sehen Sie selbst, was das Beste für Sie ist.