Ruccola ist eine Pflanze, die eine Zutat für eine Vielzahl von Gerichten sein kann. Ruccola wird auch warmen Salaten wie Kürbis und Kernen, Sandwiches und verschiedenen Snacks beigefügt. Ruccola und Weichkäsegerichte wie Feta lassen sich perfekt miteinander kombinieren. Einige bevorzugen Rucola als Beilage zu verschiedenen Gerichten, z.B. Fisch und Fleisch.

Ruccola kann eine großartige Ergänzung zum Hauptgericht in allen Arten von Salaten sein, fast alle sind recht einfach zuzubereiten. Mein Favorit ist Salat mit Rucola und Hühnerbrust. 

Ich verbinde Rucola mit vielen frischen Sommer-Salaten. Ruccola in Salaten wird perfekt mit Tomaten, Gurken und rotem Paprika kombiniert.