Es gibt viele Möglichkeiten für Eiernudelgerichte. Es passt sehr gut zu Fleisch und Gemüse im Wok, das gefällt mir am besten. Wenn es keinen Wok gibt, geht auch eine normale Bratpfanne.
Bedarf: etwa 300-400 Gramm Nudeln, 700 Gramm Fleisch, 3-4 mittlere Paprika, 2 frische scharfe Paprika, Kohl 150 g, 1 große Karotte, 3-4 Knoblauchzehen, frischer Ingwer, 1-1,5 Löffel. Ich verzichte auf Zwiebeln, ich mag sie nicht, aber würde auch passen.
Saucen - Soja und Austern 3-4 Esslöffel.
Der Essig beträgt 1,5 Esslöffel.
Olivenlöffel, Sesam
Gewürze - eine gute Mischung aus chinesischen Gewürzen "5 Gewürze", aber Sie können sie selbst mischen. Wir brauchen zu gleichen Teilen Sichuanpfeffer, Zimt, Nelken, Fenchel und Badyan. Zerkleinern Sie alles so klein wie möglich und sieben Sie es aus.
Der Prozess.
Die Nudeln kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abspülen.
In Stroh geschnittenes Gemüse, in Ringe geschnittene Zwiebeln. Ingwer auf einer großen Reibe reiben, Knoblauch mit einem Messer hacken.
Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben.
Stellen Sie einen Wok auf ein starkes Feuer und gießen Sie Öl hinein.
Beim Frittieren muss man ständig umrühren. Auch in einer normalen Bratpfanne.
Zuerst Ingwer und Knoblauch eine Minute lang braten, dann die Möhre dazugeben und etwa 3 Minuten braten. Als nächstes Zwiebeln, umrühren, Kohl, umrühren, pfeffern, umrühren und alle 5 Minuten braten.
Legen Sie alles in eine Schüssel, werfen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es fünf Minuten lang an. Wenn Sie sich in einer normalen Bratpfanne befinden, drehen Sie diese regelmäßig um. Dann gibt es Soßen, Olivenöl, Essig und Gewürze, rühren und weitere 3-4 Minuten braten.
Ende der Nudeln, Sesamöl, und auch 3-4 Minuten braten.
Alles mit Gemüse mischen und essen :)
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