Die Soda wird unter hohem Druck mit Kohlendioxid gesättigt. Der Deckel wird dann fest verschlossen und das fertige Produkt wird ausgeliefert. Allerdings ist der Sodadeckel nicht so dicht wie das Ventil einer Gasflasche. Bei niedriger Geschwindigkeit kann jedoch Kohlendioxid durch den Raum zwischen dem Verschluss und dem Flaschenkopf sickern. Mit der Zeit wird das gesamte Kohlendioxid herauskommen und Soda wird nicht mehr Soda sein.

Sie sollten jedoch auch die Geschwindigkeit berücksichtigen, mit der CO2 aus dem Wasser freigesetzt wird. Im Wasser verwandelt es sich in Kohlendioxid, das nicht so schnell wieder zu Kohlendioxid und Wasser zerstört wird: Dieser Prozess hat eine begrenzte Geschwindigkeit. Sie werden vielleicht feststellen, dass die Gase schneller entweichen, wenn Sie eine offene Limoflasche schütteln. Dies ist auf zwei Prozesse zurückzuführen: 1) die Oberfläche der Flüssigkeit, mit der die Luft in Kontakt kommt, vergrößert sich; 2) der mechanische Aufprall der Kollision zwischen den Molekülen in der Flüssigkeit nimmt zu und die Kohlensäure wird zerstört.

So verlässt das Kohlendioxid nach einiger Zeit sogar die Flasche. Die Geschwindigkeit dieses Prozesses hängt in vielerlei Hinsicht von der Temperatur und den mechanischen Einflüssen ab, denen Sie die Flasche aussetzen.