In der traditionellen koreanischen Küche werden hauptsächlich rohe Produkte verwendet, nur eine kurze Wärmebehandlung ist, wenn nötig, erlaubt. Im Gegensatz dazu ist die chinesische Küche exquisit und vielfältig, aber die meisten Gerichte werden mit viel Fett gekocht, das wenig nützt. Koreanische Gerichte haben einen viel schärferen Geschmack. Knoblauch und Chili sind am beliebtesten, und sie machen koreanische Gerichte so "scharf". Fleisch ist erst seit kurzem Bestandteil der Ernährung der Einwohner. Eine weitere Besonderheit betrifft die Zubereitung von Salaten - wärmebehandelte Zutaten kühlen ab: kalt und warm werden nicht kombiniert. Zusätzlich zu den Hauptprodukten gehen notwendigerweise eine Vielzahl von Vitamin-Inhaltsstoffen.