Cognac ist in der Tat ein Brandy aus der Provinz Cognac. Die benachbarte Provinz Armagnac hat jeweils einen Armagnac. Neben dem Sekt, der nach einer traditionellen Methode mit Nachgärung in der Flasche zubereitet wird, wird auch Champagner genannt, wenn er in der Provinz Champagne hergestellt wird. Cognac und Armagnac haben Unterschiede in der Form der Destillationswürfel, der Technologie und der Sorten. Sowie Brandy in anderen Regionen und anderen Ländern kann anders sein. Aber es muss Traubenalkohol sein. Andernfalls wird dieses Getränk nicht mehr als Brandy bezeichnet. Traubenalkohol wird auch für die Herstellung von Grappa, Trester, Tschacha, Aracha etc. verwendet. Jeder hat seine eigenen Nuancen, sowohl territorial als auch technologisch. Es tut mir leid, aber ich werde dir nicht zustimmen. Oder besser gesagt, Ihr Beispiel von Cognac und Armagnac ist nicht angemessen. Wenn übertrieben, dann ist Cognac ein Traubenmondglanz, der durch 2 Destillationen gewonnen wird, der erste der Braga erhält Alkohol roh, der zweite (Bruchteil) des Getränks schneidet die Kopffraktion und die Schwänze ab, das Ergebnis wird in das Fass gegossen. Armagnac wird durch fraktionierte Destillation der Brackets selbst erhalten, + unbedingt durch Kupfer alambisch. (während für Cognac dieser Artikel wünschenswert, aber nicht notwendig ist.).Weitere Antworten lesen

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