Rote Beeren pflücken, zerdrückte und verdorbene Beeren entfernen. Wenn die Himbeeren schmutzig sind, waschen Sie sie vorsichtig. 

Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Zucker dazu. Den Sirup kochen.

Geben Sie etwas Himbeere in Sirup. Damit sich die Beeren gleichmäßig im Becken verteilen, muss es leicht geschüttelt und von einer Seite zur anderen gedreht werden.

Marmelade bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen. Der Schaum, der zwangsläufig entsteht, sollte vorsichtig entfernt werden. Der Restschaum bei der Lagerung von Marmelade wird oxidiert, was die Qualität des Produktes beeinträchtigt.

Damit die Marmelade nicht anbrennt, rühren Sie sie mit einem Löffel um, wobei Sie versuchen, die Beeren nicht zu beschädigen.

Die Konfitüre gilt als fertig, wenn der Schaum nicht mehr herausragt. Überprüfen Sie seine Bereitschaft, indem Sie etwas Sirup auf eine Untertasse tropfen lassen. Wenn ein Tropfen Sirup nicht ausläuft, sondern seine Form behält, gilt die Konfitüre als fertig.

Um die schöne Farbe der Marmelade zu erhalten, versuchen Sie, sie schnell abzukühlen.

Die Marmelade in trockenen, sauberen Gläsern ausbreiten, den Hals mit Pergament verschließen und mit Klebeband zusammenbinden.