Die Kombination von Zwiebeln und Knoblauch in der Küche ist in vielen asiatischen Ländern, besonders in Indien, sehr beliebt und die indische Küche ist eine der köstlichsten der Welt. In indischen Restaurants werden zum Beispiel Zwiebel- und Knoblauchscheiben in Öl gebraten und dann Hühnchen oder Fleisch und Meeresfrüchte hinzugefügt. Diese Kombination wird für gebratenen Reis, asiatische Nudeln mit verschiedenen Füllungen, sowie in Gemüsegerichten verwendet. Diese Kombination erreichen einen ungewöhnlichen und vielfältigen Geschmack, und der Geruch ist im Umkreis von hundert Metern um das zubereitete Gericht wahrnehmbar und einfach zauberhaft!

Der Verzehr von frischem Knoblauch ist bei Verdauungsproblemen sowie bei Magen-Darm-Erkrankungen höchst unerwünscht. Rohe Zwiebeln werden auch sehr schlecht von denjenigen vertragen, die einige Krankheiten im Zusammenhang mit der Verdauung haben, aber thermisch behandelte Zwiebeln und Knoblauch, sowohl zusammen als auch getrennt, werden leicht vertragen.

Sie sind sehr kompatibel. Und dafür gibt es Gründe:

• enthalten Phytonzide, d.h. sie helfen Krankheiten zu bekämpfen, den Körper zu schützen,

• wirken sich, wenn sie vereint werden, positiv auf die Verdauung aus,

Zwiebeln und Knoblauch lassen sich besonders gut mit Vollkorn kombinieren. Mit dieser Kombination werden Vitamine und Spurenelemente im Vollkorn besser aufgenommen.

Und sehr beliebte Fleischprodukte mit Zwiebeln und Knoblauch gibt es auch. Zwiebeln sind gut für Fleischgerichte, und Knoblauch ist auch ein toller Geruch.

Aber es ist besser, sie nicht in großen Mengen in roher Form miteinander zu kombinieren.