Die häufigste Variante eines köstlichen Hackfleischgerichts ist Buletten. Für die Zubereitung einen in Milch eingeweichten Laib (Brötchen) in rohes Hackfleisch geben, Zwiebel reiben, salzen, pfeffern, gründlich kneten, Buletten formen, in Mehl oder Paniermehl bündeln und in einer Pfanne anbraten, oder noch besser in eine Form legen und 30 Minuten unter Zugabe von Wasser backen. Sie können eine Soße zum Backen herstellen: 1 Esslöffel Mehl in einem halben Glas warmem Wasser verdünnen, 2 Esslöffel Sauerrahm und einen Teelöffel Tomate hinzufügen.