Mandeln enthalten eine Reihe von nützlichen Mikro- und Makroelementen wie Eisen, Selen, Jod, Kalzium, Magnesium, Phosphor usw. Mandeln sind eine Quelle für pflanzliches Protein und Antioxidantien. In der Medizin werden Mandeln als allgemeines Tonikum verwendet. Mandeln sind ein natürliches Analgetikum.