Das einfachste Rezept für ein Dessert ist ein im Ofen gebackener Kürbis. Sie benötigen Kürbis (besser Butter), Zucker und einen Ofen. Den geschnittenen Kürbis auf ein Backblech legen, mit Zucker bestreuen und für 40-60 Minuten (je nach Kürbisart) in den Ofen schieben. Raus aus dem Ofen - es ist ein gesundes und fettfreies Dessert! Sie können auch ohne Zucker backen.

Machen Sie einen klassischen amerikanischen Kürbiskuchen! Oder einfach Kürbiskuchen. Man kann ihn mit Honig machen, man kann ihn mit Kondensmilch machen. Es gibt ein Rezept mit Kondensmilch:

Zutaten:

Für Teig:

• Butter (130 g)

• Mehl (250 g)

• Zucker (50 g)

• Vanilleextrakt oder Zucker (1 Teelöffel)

• Ei (1)

Für die Füllung:

• Kürbispüree - 450 g

• Kondensmilch (1 Dose)

• Eier (2 Stck.)

• Zimt (1/2 Teelöffel)

• Vanillezucker (2 ppm)

• Prise Salz

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Die Zubereitung:

Schneiden Sie die Butter (kalt) in Scheiben und reiben Sie sie zusammen mit dem Mehl zu einer Krume.

50 g Zucker und 1 Teelöffel Vanillezucker hinzufügen. Das Ei verrühren und zum Teig geben. Den Teig kneten.

Den Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Folie verschließen und für 25 Minuten in den Gefrierschrank legen.

Geben Sie 450 g Kürbispüree in eine große Schüssel, fügen Sie ein Glas Kondensmilch hinzu und verrühren Sie es, bis es homogen ist.

Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn aus (etwas größer als der Durchmesser der Form (20-23 cm)).

Den Rand des Kuchens mit den Fingern formen, die Füllung in den Teig geben und 15 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen schieben. Dann auf 170 Grad reduzieren und 40-50 Minuten backen.

Ich bin gerade dabei, mich mit Kürbis vertraut zu machen, daher umfasst mein Repertoire nur 2 Gerichte: Suppe - Kartoffelpüree und Quark-Kasserolle. Ein Freund servierte auch Muffins - es war sehr lecker, aber ich habe es noch nicht gemeistert. Oma gibt dem Brei einen Kürbis dazu - er wird schön gelb - gelb, aber ich bin kein Fan von Brei.

Kürbisbrei-Suppe

Zwiebeln, Möhren und Knoblauch anbraten, Kürbiswürfel hinzugeben, heißes Wasser aufgießen (etwas, damit das Gemüse entweicht), salzen, pfeffern und 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Aufschlagen mit dem Pürierstab etwas Sahne hinzufügen - man sollte ein gleichmäßiges flüssiges Kartoffelpüree erhalten. Die Suppe ist fertig! Er kann mit Kräutern verziert und mit Paniermehl serviert werden.

Kürbis-Kasserolle

Wir nehmen etwa 300 Gramm Kürbis und Hüttenkäse, schlagen ihn in einem Küchenmix auf, fügen 1 Ei, ein Stück Butter, etwas Sauerrahm und 2 Löffel Grieß hinzu. Gießen Sie es in einen Backtank und schicken Sie es in den Ofen. Ich backe 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze - koche im Glas, schalte es aus, wenn alles von allen Seiten braun geworden ist.

Optionale Zutaten: Curaga, Pflaumen, Rosinen, Vanillin, Orangenschale. Ich füge keinen Zucker hinzu, aber für Liebhaber ist es besser.

Kürbiskuchen, Kürbispfannkuchen, Huhn mit Kürbis, Rindfleisch mit Kürbis, Hühnerschnitzel mit Kürbis, Quark und Kürbissoufflé, Schichtkuchen mit Kartoffeln und Kürbis, Knödel mit Kürbis, Püree-Suppe, Kürbisbrei usw.

Wie Kürbis-Muffins:

250 g gesiebtes Weizenmehl

200 g geschälter Kürbis

100 g Kefir

100 g Zucker

100 g Pflanzenöl

2 Eier

2 Stk. Backpulver

2 Äpfel

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

Schälen Sie den Kürbis und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

Mischen Sie gesiebtes Mehl und Backpulver.

Geben Sie einen geriebenen oder gehackten Kürbis in die anderen Gerichte und schlagen Sie die Eier dort auf. Alles gut umrühren.

Kefir, Pflanzenöl und Zucker dem Kürbis und den Eiern beigeben und erneut mischen.

Kombinieren Sie die trockenen und flüssigen Zutaten und vermischen Sie den Teig schnell.

Zum fertigen Teig Äpfel hinzufügen.

Den Teig in Formen falten und sofort in einen gut geheizten Ofen mit 180° bis 20 Minuten schicken.

Es gibt ein ausgezeichnetes Rezept, eines der beliebtesten unter Männern.

Kürbiscremesuppe mit Weißwein

Speck (roh geräuchert) - 60 g; Sie werden Folgendes brauchen:

• Schalottenzwiebeln - 100 g
• Stangensellerie - 100 g
• Creme 10-11% - 250 ml
• Kürbis 800 g
• Trockener Weißwein (Tafelwein) - 200 ml
• Brot aus Roggen - 60 Gramm
• Gemahlene Kurkuma - 2 Stunden
• Gehackte Chilischote - 1 Teelöffel
• Sahnige Butter - 20 g
• Salz - 1 Teelöffel

Wie man kocht:

1. Staudensellerie und Zwiebel dünn hacken und in einem Topf mit dickem Boden und etwas Butter weich dünsten. Fügen Sie auch hier die Gewürze hinzu.
2. Den Wein einfüllen und einige Minuten kochen lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
3. Reinigen Sie den Kürbis von Kernen und Fasern und schneiden Sie dann die Schale ab. Würfeln Sie, was übrig bleibt. Der geschälte Zellstoff sollte 600-700 Gramm ergeben.
4. Den Kürbis in einen Topf geben, umrühren und 20-30 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Sahne gießen, aufkochen lassen.
6. Das Gemüse mit einem Pürierstab gründlich zerkleinern, bis es glatt ist. Salz so viel wie nötig. Denken Sie daran, dass auch Speck salzig ist.
7. Speck in kleine Quadrate schneiden und das Fett auf einem kleinen Feuer unter Rühren aus dem Speck heraussaucieren. Den Speck beiseite legen und die Brotwürfel auf dem restlichen Fett anbraten.

Servieren Sie die Suppe heiß, in kleinen Portionen, unbedingt mit Speck und Croutons.

Guten Appetit!

Kürbispfannkuchen. 400 g Kürbisse auf einer kleinen Reibe reiben, salzen, 2 Esslöffel Zucker und einen Beutel Vanillezucker hinzufügen. Rühren. 2 Eier, ein Glas Mehl, einen Beutel Sauerteig hinzufügen - mischen. Sie können ein halbes Glas Kefir hinzufügen. Bringen Sie den Teig zu einer dicken sauren Sahne. Auf Pflanzenöl braten. Guten Appetit!