Lachs ist einer der wertvollsten, da er viele Vitamine und leckere Fischrassen enthält. Steaks eignen sich am besten zum Braten, man kann sie aus einem ca. 2 cm breiten Schlachtkörper herausschneiden oder fertig gebraten kaufen. Die Steaks salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten stehen lassen. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, erhitzen, Steaks darauf legen und von jeder Seite 4-6 Minuten braten. Dann mindestens 3-5 Minuten lang Feuer und Dampf aufsetzen. Legen Sie die fertigen Steaks auf ein Papierhandtuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Der Lachs ist bereit, mit Soße und Beilagen serviert zu werden.

Die Steaks oder Lachsfiletstücke waschen und mit Papiertüchern gründlich besprechen.

Aus einem Paar Eiern, Salz und Pfeffer nach Belieben eine Leazone herstellen. Fischstücke in Eis getaucht, in Makak oder Paniermehl gegossen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun gebraten.

Mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree servieren.