Maissirup kann durch flüssigen Honig, Reissirup, Melasse und Rohrsirup ersetzt werden. Honig ist ein geeigneter Ersatz für die Verwendung in süßen Backwaren, wie z.B. Kuchen oder Pfannkuchen. Reissirup, kann den Maissirup beim Karamellkochen ersetzen, aber Vorsicht beim Backen, der Geruch von Reissirup passt nicht überall. Der Zuckerrohrsirup ist gut für Süßigkeiten und Eiscreme. Melassesirup hat die gleichen Eigenschaften wie Maissirup - er verleiht einen angenehmen Geschmack und schützt Backwaren vor dem Aushärten, ist aber nicht für Saucen oder Karamell geeignet.