Es gibt keine richtige Antwort auf diese Frage.. es gilt: wer wie liebt, wem wie gefällt.

Kefir gilt als nützlicher, in der Zusammensetzung von Kefir fermentierten Milchbakterien, so dass sich das Produkt als diätetisch erweisen wird. Kefir selbst enthält Probiotika, Vitamine und Mineralien. Aber das Kefirpulver ist für Menschen mit Laktoseintoleranz kontraindiziert.

Pulver auf Kefir ist schwerlich als nützlich zu bezeichnen, es sei denn, der Kefir ist heimisch. Kaufen wird nichts nützen, vielleicht schmeckt es mit Kwas einfach besser.

Das klassische Rezept beinhaltet ein Kwas-Dressing. Darüber hinaus ist Kwas kein gewöhnliches Brot, nämlich "weiß", da es sich als weniger süß erweist. Es gibt natürlich viele Variationen: auf Rübenwasser, auf Kefir, auf Bier oder Molke und viele andere. Aber Klassiker sind Klassiker, und das ist der Kwas.

Ich persönlich habe verschiedene Optionen ausprobiert, aber bei den Favoriten würde das Pulver definitiv im Vordergrund stehen:

1. Auf hausgemachtem Kwas, auch mit Zusatz von saurer Sahne. Saure Sahne kann den Geschmack von Kwas etwas mildern, wenn er zu scharf erscheint.

2. Auf einem Teepilz. Das Teepilzgetränk schmeckt wie ein kleiner hausgemachter Kwas, der auf Brot und getrockneten Äpfeln gekocht wird.

Das klassische Rezept für Streusel beinhaltet ein Kwas-Dressing. Aber Sie können beides ausprobieren und selbst vergleichen, was Ihnen am besten gefällt. Es gibt keinen Geschmack und keine Farbe für Ihre Genossen.

Rezeptur für Pulver mit Kwas

Sie benötigen 500 g
Rindfleisch auf einem Knochen.

• Kartoffeln - 400 g
• Gurken - 300 g
• Radieschenrot - 200 g
• Sauerrahm - 200 g.
• Hühnerei - 5 Stk.
• Senf - 2 h.p.
• Zwiebelgrün - 150 g
• Salz - 2h.l.
• Dill - 30 g.

Die Zubereitung eines Pulvers ist der einfachste Weg, mit dem Kochen aller Lebensmittel zu beginnen, die verarbeitet werden müssen. Fleisch wird am längsten gekocht, daher ist es am besten, es im Voraus zu kochen, bis es weich ist. Dies wird etwa 2 Stunden dauern, aber es wird auch eine Brühe ergeben, die gekühlt oder eingefroren und später verwendet werden kann. Noch besser ist es, mehr Fleisch zu kochen, um eine mehr oder weniger anständige Menge Brühe herzustellen.

Für 500 g Fleisch reichen 1-1,2 Liter Wasser aus. Gießen Sie kaltes Wasser über das Fleisch, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es dann auf einem sehr kleinen Feuer unter einer losen Abdeckung.

Weiter:

1. Kartoffeln in ihrer Haut kochen, auch Eier. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Dann die Kartoffeln sehr fein hacken;
2. Aufschnitt (eventuelle Adern und Fett entfernen);
3. Gurken fein schneiden;
4. Radieschen können in Würfel geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden. 
5. Vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen
6. Saure Sahne mit ein paar Teelöffeln Senf mischen und zum Pulver geben.

Das klassische Rezept für Pulver impliziert die Verwendung von Kwas als Basis. Allerdings haben sich verschiedene Varianten von kalten Suppen im Haushalt verbreitet, die auch als Quasspulver bezeichnet werden. Folgende Produkte werden als flüssige Suppengrundlage verwendet: Milchmolke, Bier, verdünnter Essig, Kefir, Birkenquas, Ayran, Mineralwasser, Fleischbrühe, Teepilz, Rübenbrühe, Mayonnaise, Gurkenlake, Tomatensaft und Säfte aus der Gemüsemischung.